栄養管理室から一言

れんこんは、コラーゲン作成・抗酸化作用をもつビタミンCや、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれています。また海老には、体を作るために欠かせないたんぱく質はもちろん、抗酸化作用の高いビタミンEが含まれています。ビタミンEは、ビタミンCと組み合わせるとさらに高い抗酸化作用を発揮します。
れんこんはそのままで食べるとシャキシャキとした食感を味わえますが、すりおろすともちっとした食感が楽しめます。ぜひ食感も楽しんでお召し上がりください。