栄養管理室から一言

オープンオムレツとは卵液と具材を混ぜ、フライパンで焼き上げたものです。今回は、筋肉や骨、皮膚、髪を作る働きのあるたんぱく質を豊富に含む卵と秋に旬を迎え、体の調子を整える働きのあるビタミンEやビタミンD、亜鉛を豊富に含むかぼちゃやしめじ、ほうれん草を使用しました。具材がたっぷり入っていて食べ応えがあります。お好みで具材をアレンジしたり、ケチャップをつけたりしてお楽しみください。