栄養管理室から一言

鶏むね肉は鶏もも肉と比べると脂質が少ないためエネルギー量を抑えつつ体を作るたんぱく質をしっかりと摂ることができます。また、本レシピでは梅と大葉を使用しており暑い時期にもさっぱりと食べられます。大葉にはβカロテンが豊富に含まれており、皮膚や粘膜の健康を保ったり、免疫力の向上に役立ちます。夏を目前に気温差が激しくなり、免疫力が低下しやすいため、βカロテンを豊富に含む大葉を食べて元気に過ごしましょう。