栄養管理室から一言

ナスには食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内で善玉菌を増やして腸内環境を整えるような働きがあります。食物繊維は水溶性と不溶性に分類されますが、ナスに多く含まれるのは不溶性食物繊維です。不溶性食物繊維を摂取すると腸の活動が活発になり、食べ物を胃や小腸、大腸といった消化管内にとどめる時間を短くすることで排便を促し、便秘の予防や解消に役立ちます。