栄養管理室から一言

ピーマンはビタミンCが豊富な野菜です。ビタミンCは水に溶けやすいビタミンのため、電子レンジ調理をすることで栄養素を逃がさず、簡単に調理することができます。また、赤色や黄色のパプリカを加えることで彩りが良くなります。ピーマンは苦くて苦手という方は、繊維に沿って縦に切ることで細胞が壊れにくく、苦味を感じにくくなるためぜひ試してみてください。