栄養管理室から一言

ピーマンにはビタミンCやβカロテン、カリウムが豊富に含まれています。夏場の紫外線による酸化防止や疲労回復効果、むくみを解消する働きが期待できます。山椒にはサンショオールという胃腸の働きを助ける成分があります。最後に山椒をかけることで、ピーマンの苦みを抑えられ、より食べやすくなりますので、是非試してみてください。