栄養管理室から一言

食欲がなく食事が摂りにくい時は、こってりした料理や温かい料理よりも冷たくあっさりとした味付けの料理の方が受け付けやすくなります。ポン酢のみのシンプルな味付けと大葉の風味でさっぱりと仕上げました。大根は消化を助ける働きがあり、おろしにすることでより食べやすくなります。また、食欲不振時に不足しがちなたんぱく質を補うため負担なく摂れるツナ水煮を使用し、少しでも栄養を補える料理となっています。