作り方

• あさりは砂抜きをしておく。
• ミニトマトとマッシュルームはそのまま切らずに使用する。しめじは食べやすい大きさにほぐす。パプリカはくし切りにする。
• フライパンにオリーブオイル（A）を敷き、鯛の切り身を入れて、表面に焦げ目がつくまで焼く。その後、別の容器に入れて少し休ませる。
• フライパンにオリーブオイル（B）を入れて、弱火で加熱し、薄切りにしたにんにくを入れて香りが立ったら、あさり、ミニトマト、しめじ、マッシュルーム、オリーブを入れて軽くソテーする。
• 4のフライパンに、鯛とパプリカを入れて、塩、水、昆布、かつおぶしを入れて中火で煮る。
• それぞれに火が通ったら器に盛り付け、パセリを上に散らしたら完成。