作り方

• えのきは石づきを切り、長さ3cmに切る。しいたけは軸を取り除き薄切りにする。
• 白菜は一口サイズに切る。
• 耐熱容器に1と2を入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで1分半加熱する。
• 鍋に【A】と3を入れひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
• とろみがついたら卵を溶いて鍋に回し入れ、弱火で煮立たせ火を止める。
• 絹ごし豆腐を4等分しラップをかけ、500Wの電子レンジで1分半加熱する。
• 豆腐を皿に盛り、5をかけて最後に小口切りにした小ねぎをかけてできあがり。