作り方

• オーブンを200℃に予熱し、冷凍パイシートを常温に戻しておく。
• 鮭は皮と骨を取り、一口大に切る。
• 南瓜・玉ねぎは5㎜の厚さにカットする。舞茸は小房にほぐし、マッシュルームはスライスにカットしておく。
• 生クリーム、卵、牛乳、粉チーズ、塩こしょうをボウルに入れて混ぜ合わせ、卵液を作る。
• フライパンにオリーブオイル1/3量を入れて熱し、2を中火で焼き、塩こしょうを振って取り出す。
• 5のフライパンに残りのオリーブオイルを入れ、南瓜、玉ねぎ、舞茸、マッシュルームを炒める。
• 2枚の冷凍パイシートを1㎝ほど重ねて並べ、麵棒でのばす。パイ型に生地を貼り合わせ、型からはみ出した分は取り除く。生地の底をフォークで穴をあける。
• 炒めた具材を7に入れ、卵液を流し入れて、小房に切ったブロッコリーをのせる。200℃のオーブンで30～40分焼き上げたら完成。