栄養管理室から一言

ガパオとは鶏肉や豚肉をバジルと一緒に炒め、ナンプラーで味付けしたタイ発祥の料理です。今回はご家庭にある食材や調味料で作りやすく、食べやすいよう、ソースや大葉を使って和風にアレンジしました。夏に旬を迎えるピーマンやパプリカにはビタミンCやβカロテンが多く含まれており、皮膚の健康維持や免疫機能の向上を助ける働きがあります。一品でもバランスよく栄養素が摂れるよう、旬の野菜やきのこ類など様々な食材を入れることがポイントです。