栄養管理室から一言

【味覚異常のある方へ】
抗がん剤での治療中、味がわかりづらい時でもだしや味噌の味を美味しく感じられる方がみえます。また味覚異常と並行して、肉や魚の匂いが受付けなくなる方もいらっしゃいます。
今回はだしや味噌で味を感じやすく、肉・魚がなくてもたんぱく質を摂れるレシピです。冷たい味噌汁で口当たりよく、夏バテで食欲が落ちているときも食べやすい一品です。お好みでゴマダレにつけた鯛の刺身をのせても美味しいですよ。
冷たく食べたいときは氷をいれるのもおすすめです。