栄養管理室から一言

【 嘔気のある方へ 】
嘔気によって食欲が低下した時は、あっさりした冷たいもの、口当たりや喉越しのよいものを選ぶと負担なく食べやすいです。このレシピは食べやすくなるよう豆腐や野菜を寒天で固めました。具材は蒸し鶏やかにかまぼこ、胡瓜、枝豆などもおすすめです。
寒天は食物繊維を多く含んでいます。食物繊維は腸内で水分を含んで膨らむ性質があります。便の量を増やすとともに、腸の蠕動運動を促すため、便秘解消の効果に期待できます。