栄養管理室から一言

鮭やきのこ類などにはビタミンDが豊富に含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収や骨の成長を助け血中のカルシウムの濃度を調整する役割だけでなく免疫力を高める働きもある栄養素として注目が集まっています。ビタミンＤは油に溶けやすいため、油を使った料理を食べると吸収率は良くなります。